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瘦肉精换了新马甲,如何应对?
2017-03-17

2011年,瘦肉精被曝光后,政府部门制定了严格的添加剂使用规范,也加大了对饲料非法添加剂的整治力度。但是,今年央视3·15晚会记者的一段调查,让所有人惊出一身冷汗:一些饲料企业瞒天过海地在往饲料中非法添加各种“禁药”,而且这种现象并非个例。“喹乙醇”、“磺胺喹噁啉”、“硫酸黏菌素”几个原本陌生的字眼以一种极不受欢迎的姿态迅速蹿红,再一次刷新了国人对化学物质的认识。


01

喹乙醇、硫酸黏菌素、磺胺喹噁啉等,这些看上去如此生僻的名字,养殖户却已经相当熟悉。
什么是
“喹乙醇”、“磺胺喹噁啉”、“硫酸黏菌素”

济南市章丘区永良獭兔养殖场,年出栏肉兔近万只,在这里记者看到,负责人李老板在给兔子拌饲料时,还要再添加一种黄色粉末状物质,这种物质叫喹乙醇。在兽药店,记者惊讶的发现“喹乙醇”和“黄霉素”在畜禽养殖过程中是如此的“受欢迎”。

 ★喹乙醇(Olaquindox)又称喹酰胺醇,商品名为倍育诺、快育灵,由于喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性,对大多数动物有明显的致畸作用,对人也有潜在的三致性,即致畸形,致突变,致癌。因此喹乙醇在美国和欧盟都被禁止用作饲料添加剂。《中国兽药典》(2005版)也有明确规定,喹乙醇被禁止用于家禽及水产养殖。使用喹乙醇,可节省饲料,缩短生产周期,降低生产成本,减少猪的发病率,提高经济效益。可以明显提高饲料转化率,使猪增重加快;长期使用,会蓄积在动物体内,诱变细胞染色体畸形,此外还会造成耐药性,给人类身体健康带来潜在危害。2003年我国农业部明确规定了在猪肌肉与肝脏组织中喹乙醇代谢物的最大残留限量分别为:4 μg/kg( ppb) 、50μg/kg (ppb)。

硫酸粘杆菌素又名硫酸粘菌素、克利斯汀(Colistin)、多粘菌素E(Polymyxin E)、抗敌素等,硫酸粘杆菌素由多粘杆菌产生,对革兰氏阴性菌有较强的抗菌作用,用于治疗革兰氏阴性菌引起的肠道疾病,用作饲料添加剂,且有明显促生长作用。和磺胺嘧啶效果合用较好。黏菌素不是临床上的一线抗生素,但当其他治疗方法都失效时,这种药物将是革兰氏阴性菌感染病患的最后一线生机,多国科学家开始寻找这背后的原因。黏菌素这种药物恰恰在养殖业中运用广泛。其对人类健康存在的安全隐患正变的越来越明显。

磺胺喹噁啉属于磺胺类抗菌药物,用于畜禽球虫病。磺胺喹噁啉能够影响细菌核蛋白合成,从而抑制细菌和球虫的生长繁殖。本品可与甲氧苄啶使用,药效更强。本品对雏鸡有毒性,不宜长时间使用。农业部2017年动物及动物产品兽药残留监控计划中新增鸡蛋检测样本,残留限量为不得检出。





02

相关规定及禁用标准。

我国《中国兽药典》以及《饲料药物添加剂使用规范》都对喹乙醇和黄霉素的用法用量作了明确的规定。
2003年我国农业部明确规定了在猪肌肉与肝脏组织中喹乙醇代谢物的最大残留限量分别为:4 μg/kg( ppb) 、50μg/kg (ppb)。

 国家农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》相关规定:


喹乙醇预混剂 Olaquindox Premix

[有效成分] 喹乙醇;

[含量规格] 1000g中含喹乙醇50g
[适用动物] 猪;
[作用与用途] 用于猪促生长;
[用法与用量] 混饲。每1000kg饲料添加1000g-2000g
[注意] 禁用于禽及水产养殖;禁用于体重超过35 kg的猪;休药期35天;

注:摘自2005年版《中国兽药典》。

黏菌素在农业部235公告中残留限量:


牛羊奶:50μg/kg;

(牛/羊/猪/鸡/兔)肌肉、脂肪、肝:150μg/kg、肾:200μg/kg;鸡蛋:00μg/kg。

国家农业部第168号公告《饲料药物添加剂使用规范》相关规定:


硫酸粘杆菌素预混剂 Colistin Sulfate Premix

[有效成分] 硫酸粘杆菌素;

[含量规格] 1000g中含粘杆菌素20g40g100g
[适用动物] 牛、猪、鸡;
[作用与用途] 用于革兰氏阴性杆菌引起的肠道感染,并有一定的促生长作用;
[用法与用量] 混饲。每1000kg饲料添加,犊牛5-40g,仔猪2-20g,鸡2-20g。以上均以有效成分计;
[注意] 蛋鸡产蛋期禁用;休药期7天;
[商品名称] 抗敌素;

注:摘自《进口兽药质量标准》(1999年版)。

磺胺喹噁啉、二甲氧苄啶预混剂 Sulfaquinoxaline and Diaveridine Premix
[有效成分] 磺胺喹噁啉和二甲氧苄啶;
[含量规格] 1000g中含磺胺喹噁啉200g和二甲氧苄啶40g
[适用动物] 鸡;
[作用与用途] 用于禽球虫病;
[用法与用量] 混饲。每1000kg饲料添加本品500g
[注意]连续用药不得超过5天;蛋鸡产蛋期禁用;休药期10天;


据国家农业部最新消息:对于315曝光的山东、江苏、河南等地个别饲料生产企业非法使用药物问题,农业部高度重视,立即责成相关部门迅速查处违法行为。当晚即对涉嫌违法的产品进行现场抽样检测,查扣产品,查封相关企业、封存账目等处理。据悉,农业部将针对饲料生产和养殖环节非法使用药物行为立即开展专项整治,进一步加大对相关违法行为的打击力度,确保饲料质量安全。只有源头饲料生产企业做好自控自检,畜禽养殖企业做好自律自查,生产加工企业做好原料严检重申,才能维护好企业的自身利益与信誉,保障动物源性食品的安全。




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